La Denominazione Di Origine Controllata è una menzione utilizzata in Italia per designare i prodotti vitivinicoli DOP (Denominazione di Origine Protetta) secondo le normative della Comunità Europea. Si riferisce ai vini di qualità la cui produzione può avvenire soltanto da uve coltivate nei territori specificati dal disciplinare di produzione, che ne identifica le tecniche di vinificazione e le caratteristiche organolettiche.
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